1 rotolo di pasta sfoglia del banco frigo o surgelata
1 kg spinaci freschi o surgelati
200 gr ricotta nostrana
grana gratuggiato a piacere
sale q.b.

Lessate gli spinaci in poca acqua salata, strizzateli bene quindi tritarli nel robot aggiungere la ricotta ed il grana ( se si vuole si può aggiungere 1 uovo oppure del prosciutto cotto). Stendere l'impasto sulla sfoglia arrotolarla su se stessa chiudere bene i due poli e sigillare la sfoglia sopra. Mettere in forno già caldo 170° per 30 min circa, controllare il colore della sfoglia.

Grazie alla lettrice che ci ha inviato questa ricetta.