Porri
Patate 400 gr
brodo 750 ml
latte 750 ml
parmigiano
crostini di pane
burro

Fate soffriggere i porri affettati con un po' di olio. Unite le patate sbucciate e tagliate a pezzi e il brodo di carne (anche di dado), salate e fate cuocere.
Quando le patate saranno cotte, passatele al passaverdure e rimettete sul fuoco con il latte.
Condite con una noce di burro a crudo e il parmigiano. Servite con i crostini di pane fritti.