Friselle integrali
pomodoro fresco a grappolo
olio extra vergine di oliva
sale
basilico

Disporre le friselle nella ciotola di ogni commensale, bagnare con acqua e salare leggermente.
Lavare e tagliare a dadini il pomodoro, condire con olio, sale e foglie di basilico (volendo si può aggiungere uno spicchio di aglio intero per profumare i pomodori). Lasciare riposare i pomodori conditi intanto che si ammollano le friselle. Quando le friselle saranno ammorbidite (ma non inzuppate!) versare con un cucchiaio il condimento di pomodori e servire.

Questo piatto può egregiamente sostituire il solito piatto di pasta.