Erbette
Riso
cipolla
brodo
prosciutto cotto a cubetti
grana
olio

Far cuocere 300 g. di erbette con 1/2 cipolla che verrà tolta a fine cottura. Aggiungere il riso, farlo cuocere aggiungendo brodo, poco per volta. Al termine della cottura aggiungere prosciutto cotto a cubetti, grana, un cucchiaio di olio extra vergine al posto del burro, per renderlo più leggero. Buon appetito.

Ringraziamo Irene che ci ha inviato questa ricetta.