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INGREDIENTI
Rotolo pasta sfoglia fresca
3 hg di ricotta di mucca
½ Kg di spinaci
parmigiano grattugiato 3 cucchiai
burro
Lessare gli spinaci e passarli in padella con poco burro. Passarli al passaverdura e unire alla ricotta, al parmigiano. Salare e amalgamare bene gli ingredienti. Stendere in una teglia tonda la pasta sfoglia e bucherellarla con la forchetta. Versare il composto e richiudere leggermente i bordi come fosse una crostata. Infornare a fuoco moderato fino a che la pasta non sia leggermente dorata.
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