pane carasau
salsa di pomodoro
brodo
pecorino o parmigiano

Cuocere un sugo semplice di pomodoro, con gli odori e del basilico e preparare del brodo di dado.
Utilizzate, per ogni persona, una scodella o una terrina di terracotta, dove avrete spezzetato il pane carasau in un primo strato.
Con un mestolo, versate della salsa di pomodoro  e ricoprite con un altro strato di pezzetti di pane carasau e così via fino a riempire la scodella.
A questo punto versate del brodo sul preparato e aspettate qualche minuto fino a che il pane non sia ammorbidito.
Cospargete di pecorino o parmigiano e condite con un filo di olio extra vergine di oliva.
Questo piatto sostituisce egregiamente la pasta ed è molto gustoso.