Fettuccine all'uovo
due cucchiaiate di parmigiano reggiano grattuggiato
due cucchiaiate di gruviera grattuggiato
un etto di mozzarella fresca
burro
sale

Preparare in una terrina la mozzarella tagliata a dadini piccoli e il burro a pezzetti. Cuocere la pasta e scolare, versarla nella terrina, unire il parmigiano e la gruviera precedentemente sciolti con un po' di acqua di cottura della pasta.
Mescolare bene e servire ben caldo.